Die Tagliatelle werden nach einer überberlieferten Rezeptur aus dem Hause Cocco hergestellt. Sie bestehen aus einem hohen Anteil an grobem Hartweizengrieß, Quellwasser und Ei. Das Entscheindende für diese Qualitätspasta sind gutes Quellwasser und das ausgezeichnete Klima der Region, das für Trocknung und Belüftung der Pasta sorgt. Damit die Rauheit der Pasta gesichert ist, werden die Teigblätter durch eine spezielle Bronzerolle gedreht. Die Rauheit der Pasta ermöglilcht, dass die feinen Saucen besser aufgenommen werden. Keine industrielle Pasta kann es mit dieser Qualität aus dem Hause Cocco aufnehmen. Diese Pasta muß mann unbedingt probiert haben. Diese Eierbandnudeln werden aus erlesenen Zutaten und nach überlieferten Rezepten hergestellt .Bei max. 50° sehr langsam getrocknet. Buon Appetito!
